2013年6月4日放送

株式会社エー・ピーカンパニー
代表取締役　米山　久さん

リピート率５０％、食ビジネス変革のリーダー

「自分の夢はすでに叶っている。今は、社員と一緒に食のあり方を探し続ける」という米山社長。生産者と外食の現場を直結し、２１世紀の食産業のあり方を具現し続ける。

主な内容

１）リアルな生産現場と直結する飲食業
２）流通の中抜きによる在庫リスクの低減策
３）顧客リピート率５０％の秘密
４）社員と一緒に食のあるべき姿を求め続ける
５）海外でも「○○風」でなく「リアル」を貫く

　エー・ピーカンパニーさんは、「塚田農場」をはじめとした飲食店を経営されていることから、「外食」という印象が強いのですが、実は違います。対談の当初は、外食ではなく製造業という視点で、お話をうかがっていましたが、お話を聞き終えての印象は、製造業の枠にも収まりきれないということです。「エー・ピーカンパニー」という社名のとおり、生産者・消費者・サービス提供者が、世の中を良くしていこうと、まさにカンパニー（一緒）になって、事業に取り組まれているのです。

　まさに２１世紀の新しい食産業が生まれてきたという感じがします。「会社とか事業って、本来こうあるべきだよね」というものを常に考えながら、様々な取組みを実行されている姿に、とても感激しました。日本の食も、日本のビジネスも、日本の若者も、いい方向に動き出すかもしれない、そんな明るい未来が見えてくる対談でした。みさなまも「私たちは、世の中のために、何ができるのだろう？」と、Talkを聴いて、考えていただけたら嬉しいです。

ＵＲＬ	http://www.apcompany.jp/
設　立	2001年10月29日
上　場	2012年9月25日　東証マザーズ
銘柄コード	3175（Yahoo!で株価を見る）
資本金	495百万円
従業員数	1988名（うち、パートアルバイト 1666名）正社員378名 / パート・アルバイト881名（パート・アルバイト数は1日8時間換算した当期中の平均人員数） ※2013年3月31日時点
主な業務	飲食店及び食品販売店の経営フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導養鶏場及び牧場の経営漁業（定置網等）農業（青果物等）食鳥の処理、加工及び販売食品の加工、流通、輸出入及び販売

利用方法

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株式会社エー・ピーカンパニー 代表取締役 米山 久さん

リピート率５０％、食ビジネス変革のリーダー

主な内容

１）リアルな生産現場と直結する飲食業 ２）流通の中抜きによる在庫リスクの低減策 ３）顧客リピート率５０％の秘密 ４）社員と一緒に食のあるべき姿を求め続ける ５）海外でも「○○風」でなく「リアル」を貫く

株式会社エー・ピーカンパニー
代表取締役　米山　久さん

１）リアルな生産現場と直結する飲食業
２）流通の中抜きによる在庫リスクの低減策
３）顧客リピート率５０％の秘密
４）社員と一緒に食のあるべき姿を求め続ける
５）海外でも「○○風」でなく「リアル」を貫く